أسهل طريقة لعمل الأرز بالمكسرات

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

أسهل طريقة لعمل الأرز بالمكسرات تتعدد وتتنوع طرق عمل الأرز بالمكسرات لتجعله ألذ وأشهى، حيث دخلت علينا طرق الأرز بالمكسرات من المطابخ الخليجية والعربية لتقوم بتعليمنا طرق أخرى لعمل الأرز، لذا كانت هذه الطرق يتم عملها في العزومات، والحفلات لأنه من الأطباق الفخمة واللذيذة، التي تعمل على تزيين المائدة في كافة المناسبات. سنقدم لكم اليوم في مقالنا طريقة جديدة لعمل الأرز بالمكسرات.

طريقة عمل الأرز بالمكسرات

سنتمكن اليوم من عرض طرق كثيرة ومتنوعة من أشهى الأطباق وهي الأرز بالمكسرات.

المكونات
  • خمسمائة جرام أرز بلدي.
  • مقدار فنجان قهوة بندق.
  • مقدار فنجان قهوة لوز.
  • مقدار فنجان قهوة زبيب.
  • عشرة ملاعق صغيرة سمن.
  • ثماني ملاعق صغيرة زيت.
  • كوبان من الماء حجم وسط.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح ناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير الأرز
  • نبدأ بإحضار قدر كبير، ونقوم بوضع ملعقتان كبيرتان من السمن، وثلاثة ملاعق من الزيت.
  • ثم نقوم بوضع القدر على النار، ونضع به مقدار السمن والزيت، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار الأرز للقدر الذي تم وضعه على النار، ونستمر في تحريك الأرز به.
  • نستمر في التقليب المستمر حتى يصل الأرز للون البني الداكن، يجب عدم تركه حتى لا يصل للون الأسود ويحترق.
  • ثم نقوم بالاستمرار في التقليب المستمر حتى نتابع تغيير اللون، ويصل للون المطلوب الذهبي الداكن.
  • بعد وصول الأرز للون المطلوب نقوم بعدها بإضافة مقدار الماء الذي سبق ذكره من قبل كوبان من الماء.
  • بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدًا لمدة ستين ثانية، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والسكر، ونستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة.
  • نتابع غليان الأرز في القدر، وبعدها نبدأ بإضافة مقدار الزبيب.
  • بعد ذلك نقوم بتقليل النار إلى نار هادئة على الأرز، ثم نقوم بوضع أداة حتى لا يشيط الأرز.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتغطية القدر، ونتركه حتى ينضج لمدة عشرون دقيقة، بعدها سوف ننتقل لتحضير المكسرات.

شاهد أيضا: ما هي فوائد الأرز الأبيض ؟

تحضير المكسرات

بعد قيامنا بإعداد الأرز سنقوم بتحضير المكسرات التي سوف توضع عليه، وإليكم الآتي:

  • نبدأ بتجهيز المكسرات؛ نقوم بإحضار مقدار اللوز وكيس فارغ وكسارة، ثم بعد ذلك نقوم بوضع اللوز في الكيس، وفرده تمامًا حتى لا توجد حبة فوق حبة، ثم بعد ذلك نقوم بضرب اللوز بالكسارة ضربات بسيطة حتى لا يتم هرس اللوز.
  • يجب أن نحذر عدم التكسير بقوة حتى لا يتم تفتت اللوز، ولا يمكننا وضعه صحيح على وصفة اليوم وهي الأرز بالمكسرات.
  • بعد ذلك نقوم بعمل نفس الخطوات مع البندق، ونكرر أيضًا لكم يجب الحفاظ على المكسرات عند التكسير حتى لا تفقد شكلها المطلوب أن يكون صحيحًا، والآن أصبح اللوز والبندق جاهزين حتى نقوم بعملية التحميص حتى نستمتع بطعم المكسرات اللذيذة بعد تحميصها.
خطوات تحميص المكسرات
  • نقوم بإحضار مقلاة، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار السمن في المقلاة.
  • بعد ذلك نترك السمن في المقلاة على نار عالية.
  • ثم نقوم بوضع مقدار البندق أولًا، ثم نبدأ بالتقليب جيدًا للحصول على اللون الذهبي، ونقوم بشم رائحة البندق عند التحميص التي تكون مميزة.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار اللوز والبندق، ونستمر في التقليب حتى نصل للون المطلوب ويصبح لون المكسرات ذهبيًا.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار طبق كبير للتقديم، ونقوم بوضع الأرز به، ووضع المكسرات التي سبق تحضيرها وتحميصها ووضعها على وجه الأرز وتزيينه بها.

شاهد أيضا: فوائد ماء الأرز للشعر وكيفية استخدامه

طريقة عمل الأرز بالمكسرات أحلى من المطاعم

سنقوم بتقديم طريقة أخرى سهلة وسريعة ومميزة أيضًا لعمل الأرز بالمكسرات أحلى من المطاعم، بعد هذا النوع الأطباق المميزة والشهية.

المكونات
  • عدد اثنين كوب من الأرز المصري.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة سمن بلدي أو زبدة تكون صغيرة.
  • عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • عدد اثنين ملعقة كبيرة من اللوز.
طريقة التحضير
  • نقوم بإحضار حلة كبير تصلح لطهي الأرز بها، يفضل أن تكون من الأنواع التي لا يلتصق بها الطعام، ثم نقوم بغسلها جيدًا، ونضعها على النار حتى تجف، ويتم تسخينها تمامًا ثم نقوم بوضع ملعقتين السكر بها، ونتركهم حتى الذوبان بدون أي مادة دهنية.
  • بعد ذلك نقوم بتحريك الحلة دون استخدام ملعقة حتى يذوب السكر ويصل للون الذهبي، ثم نقوم بتقليب السكر بملعقة خشبية حتى يصل للون البني الأحمر مع الحفاظ على اللون حتى لا يتغير طعم الوصفة.
  • ثم نقوم بإضافة كوبان مملوآن ماء مع الحفاظ على تصاعد البخار على يديكِ حتى لا تحترق، ثم نتركها حتى تصل لدرجة الغليان، ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والزبدة ومقدار الزبيب.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الأرز ونتركه حتى يتشرب الماء، ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الأرز حتى ينضج.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء واسع لوضع اللوز مع بعض الماء حتى يغلي، ونتركه لمدة 60 ثانية، وبعد ذلك نقوم بتبريده وتقشيره. 
  • ثم بعد ذلك نقوم بفصله لقطعتين بالطول، ثم نقوم بوضعه في مقلاة على النار ونضع بها ملعقة سمنة ونقوم بتحميره مع ملعقة من الزبيب أخرى، ويمكن أن نقوم بإضافة ملعقة بندق مقشر بعد تقطيعه، وملعقة صنوبر محمص أيضًا. 
  • بعد ذلك عندما يتم انتفاخ الزبيب ووصول المكسرات للون الذهبي المطلوب نقوم بغلق النار، ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طبق للتقديم، ونضع به الأرز ثم نقوم بتزيينه بجميع المكسرات التي سبق تحضيرها، ونضعها على وجه الأرز. 

شاهد أيضا: فائدة ماء الأرز البسمتي

طريقة أخرى سهلة وسريعة لعمل الأرز بالمكسرات

سوف نقوم بتقديم طريقة أخرى سهلة لعمل الأرز بالمكسرات، ولكنها لا تستغرق وقتًا طويلًا، سوف نقوم بتجديد بعض المكونات بها، وتعد هذه الوصفة من الوصفات التي تناسب كافة العزومات بجانب أنواع من الدجاج، وإليكم الوصفة والمكونات

المكونات
  • كوبان أرز بسمتي.
  • كوبان شوربة دجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان سمن أو زبدة.
  • ورقتان لورا.
  • قليل من الحبهان.
  • ذرة ملح.
  • ذرة فلفل أسود.
  • قليل من الكاري.
  • قليل من الكركم.
  • قليل من القرفة الناعمة.
  • زبيب، لوز مقشر، كاجو.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات
  • نقوم في البداية بنقع مقدار الأرز البسمتي في إناء به كمية من الماء مناسبة، ثم بعد ذلك نقوم بتركه لمدة 60 دقيقة على الأكثر قبل القيام بتحضيره.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار قدر واسع ونضع به الزبدة والزيت، ثم نتركه على نار متوسطة حتى يتم تسخين الزيت والسمن جيدًا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار الأرز البسمتي الذي تم نقعه من قبل، ونقوم بتشويح الأرز على النار لمدة لا تزيد عن 2 دقيقة.
  • ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح، والكاري، القرفة، الكركم، ونقلب الأرز البسمتي جيدًا في جميع المكونات حتى يأخذ الأرز طعم كل التوابل.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كوبان الشوربة، ولكن عند إضافة الشوربة لا نحتاج إلى ملح، بعدها نقوم بتقليب كافة المكونات.
  • بعدها نقوم بوضع الشياطة تحت القدر، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز البسمتي تمامًا ونتركه لمدة حوالي خمسة وأربعين دقيقة حتى يصل للنضج.
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها سمن وزيت، ثم نتركها حتى تسخن تمامًا، وبعد ذلك نضيف كل المكسرات، ونقوم بتحميصها من كل النواحي حتى يتغير لونها للون الذهبي. 
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم بعد نضج الأرز، ونضع عليه المكسرات ورشة من الزبيب حسب الاختيار.

نتمنى أن نكون وفقنا في توصيل المعلومات المهمة عن مقالنا اليوم الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الأرز بالمكسرات بأنواع مختلفة.

0 تعليق