الغلاء العالمي يهدد فنجان القهوة الصباحي – منوع

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

العالم يواجه حالياً أزمة في القهوة بسبب نقصٍ حاد في قهوة “أرابيكا” بعد تضرر محاصيل البن في البرازيل بفعل موجات الطقس السيء ما أدّى إلى خلل في الانتاج.

أصبحت عادة تناول كوب من القهوة صباحاً، والتي يحرص عليها الملايين حول العالم، مهددة بسبب أزمة عالمية على الأبواب.

واستعرضت وكالة “بلومبرغ” في تقرير لها تفاصيل أزمة يواجها العالم حالياً بسبب نقص حاد في قهوة “أرابيكا”، التي تمنح ألذ نكهة وتشكل نحو 60% من الإنتاج العالمي.

وظهرت هذه الأزمة حالياً بسبب تضرر محاصيل البن بفعل موجات الطقس السيئ، ما أسفر عنه خلل في الانتاج قد يلقي بظلاله على سوق القهوة لمدة سنوات.

وقالت كونا هاك، مسؤولة البحث لدى متجر “ED&F Man” في لندن، إنّ “هذه ليست مجرد أزمة قصيرة الأجل، بل ستبقى في اعتباراتنا طيلة العامين المقبلين”.

ووضعت هذه الأزمة تجار تجزئة البن، أمام خيارين، إما رفع أسعار القهوة، أو اللجوء إلى حبوب بن “روبوستا” وهي أكثر صلابة من “أرابيكا” وأرخص ثمناً.

ويلجأ بعض التجار في الوقت الحالي إلى الأنواع الأرخص مثل “روبوستا” في أغراض إنتاج الفهوة سريعة التحضير، لكنها تحتوي على المزيد من الكافيين الذي يمنحها نكهة لاذعة.

اقرأ أيضاً : رائحة موجودة في رأس المواليد الجدد تحفز العدائية عند النساء

هذا ونشأت أزمة القهوة العالمية من البرازيل، والتي تعتبر المورد الرئيسي لحبوب قهوة “أرابيكا” في العالم، وذلك بعد أن ضرب الصقيع الذي يحدث مرة واحدة في جيل محاصيل هذا المنتج ثم تبعه موجات جفاف، ما تسبب في دمار المحاصيل.

يشار إلى أن المزارعين لا يقلقون بشأن المحصول الحالي فقط، فبعضهم أزال الأشجار المتضررة من الجفاف والصقيع، فيما ستستغرق زراعة النباتات الجديدة عدة سنوات، إلى جانب أنّ المزارعين يواجهون ارتفاع تكاليف الأسمدة ونقص العمالة.

وارتفعت أسعار حبوب “أرابيكا” بنحو 80% هذا العام، فيما لا يزال الباحثون والمحللون منشغلين بتقدير ما تبقى من محصول البن البرازيلي المتضرر.

وفيما تعمد بعض المقاهي الشهيرة إلى استخدام نوع واحد من القهوة، إلا أنه يستخدم الكثير منها مزيجاً من الصنفين للحصول على مذاقٍ خاص، حيث تعتبر قهوة “أرابيكا” أقل مرارة، فتستخدم عادة في مشروبات مثل “الكابتشينو” و”اللاتيه”، فيما اشتهرت “روبوستا” تقليدياً في إيطاليا من خلال “الإسبريسو” والقهوة سريعة التحضير.

يشار إلى أن فيتنام، أكبر مصدر لحبوب “روبوستا”، وتتوقع محصولاً ثانياً وفيراً هذا العام، لكنها تضع في الحسبان معوقات الشحن، أي أن المصدرين يكافحون لشحن المحاصيل. ومع ذلك، فإنه على عكس”أرابيكا”، يعرف التجار أنها مجرد مسألة وقت، وأن “روبوستا” ستصل إلى السوق في نهاية الأمر.

اقرأ أيضاً : بيع مخطوطة آينشتاين النادرة الذي كتب عليها النظرية النسبية

أخبار ذات صلة

0 تعليق