مواد غذائية غنية بفيتامين B12 الخميس، 29 أبريل 2021 11:10 صـ  

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف
مقالات مشابهة
شوي بيض السمك بالخضاراليوم السبت، 1 مايو 2021 10:40 صـ   منذ 31 دقيقة

1 مايو، 2021

وصفات زبدة الشيا لتقوية الأظافر

1 مايو، 2021

الصحة تقدم 3 نصائح لرعاية كبار السن.. جراف

1 مايو، 2021

إقرا أيضا

السيسي يصادق على تغليظ عقوبة "ختان الإناث"

كشف سر جينوم "Z" الغامض الموجود لدى بعض الفيروسات

الإمارات تلغي قرار معاقبة النساء في حالة الحمل خارج إطار الزواج

تحتوي أسماك الرنجة ولحم الديك الرومي ومواد أخرى على نسبة عالية من فيتامين B12 الذي يلعب دورا مهما في عمل أعضاء الجسم.

ويساهم فيتامين B12 في تكوين خلايا الدم الحمراء وتركيب الحمض النووي وفي تنظيم الجهاز العصبي وله دور مهم في عملية التمثيل الغذائي . وعند عدم حصول الجسم على هذا الفيتامين مع الطعام يؤدي إلى:

– فقر الدم بسبب نقص عنصر الحديد؛

– فَقْرُ الدَّمِ الضَّخْمُ الأَرومات (Megaloblastic anemia)

-‏ فقر الدم الخبيث؛

– الاعتلال العصبي المحيطي؛

– تلف خلايا النخاع الشوكي والدماغ؛

– ضعف العضلات؛

– الدوار.

والشيء المهم والسار، هو أن هذا الفيتامين يتراكم في الجسم، حيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى خمس سنوات، أي أن الجسم يستخدم مخزون هذا الفيتامين وفق حاجته، وهذه الخاصية بالذات تسمح للشخص بتناول الأطعمة النباتية فقط خلال فترة زمنية معينة.

ويحتوي المحار على أعلى نسبة من فيتامين В12، حيث تحتوي 100 غرام منه على 4120% من حاجة الجسم اليومية. وكبقية المأكولات البحرية يحتوي المحار على عناصر معدنية عديدة أهمها السيلينيوم والصوديوم والنحاس والفوسفور. كما يحتوي الاخطبوط وبلح البحر والسرطان على نسبة جيدة من هذا الفيتامين.

ويجب أن يتضمن النظام الغذائي كبد البقر، لأنه بالإضافة على احتوائه على نسبة عالية من فيتامين В12، فإنه يحتوي على نسبة جيدة من فيتامينات B2 و B3 و B5 وفيتامين A، و عنصر النحاس. كما يحتوي كبد البط والأوز والديك الرومي وكلى البقر على نسبة جيدة من فيتامين В12. والكلى مفيدة لصحة القلب لاحتوائها على نسبة عالية من عنصر السيلينيوم. كما يحتوي قلب البقر والديك الرومي والدجاج ولحم الأرانب على نسبة مرتفعة من فيتامين В12، حيث تحتوي 100 غرام على 300 -600% من حاجة الجسم اليومية منه. وبالإضافة إلى هذا يحتوي لحم الأرانب على بروتين سهل الهضم و نسبة ضئيلة من الدهون.

وبالطبع تعتبر أسماك الماكريل والرنجة والسردين والسلمون المرقط، مصدرا مهما لفيتامين В12 ، إضافة إلى أن الأسماك البحرية الدهنية هي مصدر مهم لأوميغا-3.

مواضيع متعلقة

أسعار الذهب مساء اليوم الخميس 29-4-2021 الخميس، 29 أبريل 2021 07:15 مـ

أسعار الأسمنت مساء اليوم الخميس 29 -4-2021 الخميس، 29 أبريل 2021 07:18 مـ

أسعار الذهب اليوم السبت 1-5-2021 في مصراليوم السبت، 1 مايو 2021 08:50 صـ منذ ساعتان 20 دقيقة

الاسكان: إغلاق جميع الحدائق والمتنزهات والشواطىء بالمدن الجديدة بإجازة شم النسيماليوم السبت، 1 مايو 2021 10:49 صـ منذ 22 دقيقة

شاهد أسعار اللحوم في الأسواق المصريه اليوماليوم السبت، 1 مايو 2021 10:05 صـ منذ ساعة 6 دقائق

المصدر

أخبار ذات صلة

0 تعليق