لندن (رويترز) – قالت مجموعتان مرتبطتان بمنظمة الصحة العالمية يوم الجمعة إن مادة الأسبارتام التحلية “مادة مسرطنة محتملة” لكنها آمنة للاستهلاك بالمستويات المتفق عليها بالفعل.
الأحكام هي نتيجة لجنتين منفصلتين من خبراء منظمة الصحة العالمية ، أحدهما يشير إلى ما إذا كان هناك أي دليل على أن مادة ما تشكل خطراً محتملاً ، والآخر يقيِّم مقدار المخاطر الواقعية التي تشكلها هذه المادة بالفعل.
الأسبارتام هو أحد المحليات الأكثر شهرة في العالم ، ويستخدم في منتجات تتراوح من المشروبات الغازية الدايت كوكاكولا إلى علكة مارس إكسترا.
في مؤتمر صحفي قبل الإعلان ، نصح رئيس التغذية في منظمة الصحة العالمية ، فرانشيسكو برانكا ، المستهلكين الذين يزنون المشروبات بعدم التفكير في الأسبارتام أو المحليات.
وقال برانكا: “إذا واجه المستهلكون قرارًا بشأن شرب الكولا المحلاة أو السكر ، أعتقد أنه ينبغي عليهم التفكير في خيار ثالث – شرب الماء بدلاً من ذلك”.
وقالت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ومقرها ليون بفرنسا في أول إعلان لها عن المادة المضافة في وقت مبكر يوم الجمعة أن الأسبارتام “مادة مسرطنة محتملة”.
يعني هذا التصنيف أن هناك أدلة محدودة على أن مادة ما هي مادة مسرطنة.
لا يأخذ في الاعتبار المقدار الذي يحتاجه الشخص ليكون في خطر ، وهو ما يتم النظر فيه من قبل لجنة منفصلة ، وهي اللجنة المشتركة للمضافات الغذائية ومقرها جنيف (الفاو) بناءً على لجنة الخبراء المشتركة.
بعد إجراء مراجعة شاملة خاصة بها ، قالت لجنة الخبراء المشتركة (JECFA) يوم الجمعة إنه ليس لديها دليل قاطع على الضرر الناجم عن الأسبارتام وواصلت التوصية بأن يحافظ الناس على استهلاكهم من الأسبارتام أقل من 40 ملجم / كجم يوميًا.
وضعت JECFA هذا المعيار لأول مرة في عام 1981 ، ولدى المنظمين في جميع أنحاء العالم إرشادات مماثلة لسكانهم.
قال العديد من العلماء غير المنتسبين إلى النقد إن الدليل الذي يربط الأسبارتام بالسرطان ضعيف. قالت جمعيات صناعة الأغذية والمشروبات إن النتائج تظهر أن الأسبارتام آمن وخيار جيد للأشخاص الذين يرغبون في تقليل السكر في نظامهم الغذائي.
في مستويات الاستهلاك الحالية ، قالت منظمة الصحة العالمية إن الشخص الذي يزن 60-70 كجم ، على سبيل المثال ، سيحتاج إلى شرب أكثر من 9-14 علبة من الصودا يوميًا لتجاوز الحد ، بناءً على متوسط محتوى الأسبارتام في المشروبات – حوالي 10 أضعاف ما يستهلك معظم الناس.
وقال برانكا “نتائجنا لا تشير إلى أن الاستهلاك العرضي يشكل خطرا على معظم المستهلكين”.
أدلة محدودة
ذكرت رويترز لأول مرة في يونيو أن الوكالة الدولية لبحوث السرطان ستضع الأسبارتام في المجموعة 2 ب “مادة مسرطنة محتملة” إلى جانب مستخلص الصبار والخضروات الآسيوية التقليدية المخللة.
أصدرت لجنة IARC حكمها يوم الجمعة بناءً على ثلاث دراسات أجريت على البشر في الولايات المتحدة وأوروبا أشارت إلى وجود صلة بين سرطان الخلايا الكبدية وسرطان الكبد واستهلاك الحلويات ، نُشر أولها في عام 2016.
في حين أن الدراسات المعنية مثيرة للجدل ، إلا أنها قالت إن الأدلة المحدودة من الدراسات السابقة على الحيوانات هي أيضًا أحد العوامل. هناك أيضًا بعض الأدلة المحدودة على أن الأسبارتام له خصائص كيميائية معينة مرتبطة بالسرطان ، وفقًا لـ IARC.
وقالت ماري شوبور-بيريجان ، المديرة التنفيذية لبرنامج IARC Monographs: “من وجهة نظرنا ، هذه دعوة إلى مجتمع البحث لتوضيح وفهم مخاطر السرطان التي قد تكون ناجمة أو غير ناجمة عن استهلاك الأسبارتام”. .
قال علماء لا علاقة لهم بمراجعات منظمة الصحة العالمية إن الدليل على أن الأسبارتام يسبب السرطان ضعيف.
يقول بول بارو ، أستاذ علم الأوبئة السرطانية في مركز سيدارز سيناي الطبي في لوس أنجلوس: “المجموعة 2 ب تصنيف متحفظ للغاية يضع مادة كيميائية في هذه الفئة أو أعلى ، بغض النظر عن أي دليل على السرطنة”. ليس “دليل قاطع” على الأذى ، قال إنه فعل.
وقال بارو: “يجب ألا يقلق عامة الناس من مخاطر الإصابة بالسرطان المرتبط بمواد كيميائية مصنفة كمجموعة 2B من قبل IARC”.
قال نايجل بروكتون ، نائب رئيس الأبحاث في المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، إنه يتوقع أن تأخذ الأبحاث المتعلقة بالأسبارتام شكل دراسات رصدية كبيرة مسؤولة عن أي تناول للأسبارتام.
يشعر بعض الأطباء بالقلق من أن التصنيف الجديد “الذي يحتمل أن يكون مسرطنًا” يمكن أن يدفع شاربي الصودا الدايت إلى التحول إلى المشروبات السكرية ذات السعرات الحرارية.
وقالت تيريز بيفرز ، المدير الطبي لمركز الوقاية من السرطان في مركز إم دي أندرسون للسرطان بجامعة تكساس في هيوستن: “زيادة الوزن والسمنة مشكلة أكبر وعامل خطر أكبر من الأسبارتام”.
وقالت كيت لوتمان ، المديرة التنفيذية لجمعية المشروبات الدولية ومقرها واشنطن ، إن قرار منظمة الصحة العالمية “يؤكد من جديد أن الأسبارتام آمن”.
قال فرانسيس هانت وود ، الأمين العام لبروكسل: “إن الأسبارتام ، مثله مثل جميع المحليات المنخفضة / الخالية من السعرات الحرارية ، عند استخدامه كجزء من نظام غذائي متوازن ، يوفر للمستهلكين خيار تقليل تناول السكر ، وهو هدف مهم للصحة العامة”. الدولية مقرها. جمعية الحلويات.
شارك في التغطية إليسا فيلي وريتشا نايدو ؛ تحرير كارولين هامر وكاثرين إيفانز وليزلي أدلر
معاييرنا: مبادئ الثقة في Thomson Reuters.
