سينثيا جولدسميث / مركز السيطرة على الأمراض
أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية في أواخر شهر مارس/آذار أن نتيجة فحص بقرة حلوب كانت إيجابية لأنفلونزا H5N1.
سي إن إن
—
قالت وزارة الزراعة الأمريكية إن اللحوم المأخوذة من بقرة حلوب مقطوعة من قطيعها وإرسالها للذبح أثبتت أنها إيجابية لآثار فيروس أنفلونزا الطيور H5N1. أعلن الجمعة، ولكن لم يدخل لحم البقر إلى الإمدادات الغذائية.
وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إنه تم اكتشاف جزيئات فيروسية من فيروس H5N1 أثناء اختبار الأنسجة المختلفة، بما في ذلك عينات من عضلة الحجاب الحاجز، التي تقع تحت الرئتين. وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن الاختبار يتم كجزء قياسي من عملية فحص الأغذية.
ظل خبراء الأمراض المعدية في جميع أنحاء العالم في حالة تأهب قصوى منذ أن أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية في 25 مارس/آذار أن نتيجة فحص بقرة حلوب كانت إيجابية لأنفلونزا H5N1.
إن فيروس H5N1 هو شكل شديد العدوى من أنفلونزا الطيور، وقد راقبه العلماء عن كثب منذ اكتشافه في عام 1996. وقد أهلك هذا المرض أعداداً كبيرة من الطيور البرية وأسراب الدواجن، ولكنه يصيب البشر في بعض الأحيان فقط. ومن خلال القيام بذلك، يعد الأمر خطيرًا: فقد توفي نصف الأشخاص الـ 900 المصابين في جميع أنحاء العالم على مدى العقدين الماضيين.
وعلى مدى العامين الماضيين، تحور الفيروس وبدأ في إصابة مجموعة متزايدة من الثدييات. لم يتوقع الخبراء أبدًا أن يظهر الفيروس في الأبقار، لأنه كان يُعتقد أن خلاياها تفتقر إلى المستقبلات المناسبة لالتقاط فيروسات الأنفلونزا من النوع A، لكنه حدث بالفعل. تبين أنهم يفعلون ذلك.
في هذه الحالة، يظهر الفيروس غالبًا في حليب الأبقار الحلوب ويسبب التهاب الضرع أو إصابة الغدة الثديية. تتوقف الأبقار عن إنتاج الكثير من الحليب، لكنها عادة ما تتعافى بعد بضعة أسابيع.
من المعروف أن اثنين من عمال المزارع الأمريكيين قد ثبتت إصابتهما بالتزامن مع تفشي المرض المستمر في أبقار الألبان. وفي الحالتين هاجم الفيروس أعينهم مسببا احمرارا وتورما، لكنهم تعافوا.
يُظهر الكشف عن إصابة الماشية بفيروس H5N1 بعد الوفاة بعد الإصابة بمرض جهازي أن بعض الحيوانات المريضة لا يتم تشخيصها. ويشير أيضًا إلى أن المالكين ربما لم يختبروا الحيوانات قبل ذبحها، مما قد يؤدي إلى إصابة أبقار أخرى في القطيع.
وقالت وزارة الزراعة الأميركية إن البقرة التي نفقت في 22 مايو/أيار أثبتت إصابتها بفيروس H5N1. وقالت الوكالة إنها أخطرت أصحابها وتقوم بتتبع القطيع الذي جاء منه الحيوان للحصول على مزيد من المعلومات.
احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية لـ CNN Health
وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن العينات المأخوذة من 95 بقرة أخرى تم إدانتها بأنها مريضة كانت نتيجة فحصها سلبية للفيروس. اعتبارًا من 22 مايو، يجري الاختبار على عشرات العينات الأخرى. الاختبار الذي استخدمته وزارة الزراعة الأمريكية، والذي يسمى اختبار تفاعل البوليميراز المتسلسل، أو PCR، كشف عن مادة وراثية من فيروس H5N1، لكنه لم يتمكن من تحديد ما إذا كانت المادة معدية وتسببت في إصابة شخص ما بالمرض.
وجدت الاختبارات السابقة على عينات اللحم المفروم باستخدام سلالة مختلفة من فيروس H5N1 أن الفيروس قُتل عندما تم طهي البرغر على درجة حرارة لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت أو متوسطة. طهي البرغر على حرارة 120 درجة نادرة، وانخفضت كمية الفيروس النشط بشكل كبير، لكنها لم تقتله بالكامل. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالفعل بطهي البرغر على درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة لقتل مسببات الأمراض الخطيرة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.
